Гужере - нежный французкий пирог

Французы - короли выпечки. Сегодня мы хотим с Вами поделится бесподобным французким пирогом Гужере, он делается на основе заварного теста, с нежнейшей начинкой внутри. Рецепт авторский, немного изменен от орининального францукого варианта.

Ингридиенты:

тесто:

200 г просеянной муки,

200 г воды

3 яйца

100 г сливочного масла

100 г тертого сыра

Начинка:

Ветчина 300 г

пол банки ананасов

50 г сыра

350 г молока

50 г масла

50 г сыра

соль по вкусу, в начинку можно добавить паприку

Вначале готовим тесто.

в кастрюльку влить воду и подогреть, растопить в горячей воде сливочное масло и добавить муку, быстро замешать тесто и быстро добавить взбитые яйца, все хорошо размешать, тесто получается заварное, похожее на эклеры. В готовое тесто добавить сыр.

Готовое тесто выложить в форму.

Теперь начинка

растопить масло, добавить муку, и влить теплое молоко, постоянно помешивая, пока не будет соус бешамель готов. Посолить немного, можно добавить черный перец или мускатный орех на кончике ножа. В готовый соус добавить ветчину, ананасы и сыр.