Конечно можно купить слоеное тесто в магазине, и стоит оно недорого, однако слоеное тесто, приготовленное своими руками, очень отличается по вкусу, потому как готовится на сливочном масле высокого качества. У нас для вас есть рецепт универсального слоеного теста! готовится за несколько минут, не требует замеса теста. Отличное решение и экономия времени.
Вам понадобится:
650 грамм муки
360 грамм очень холодного сливочного масла
220 грамм ледяной воды
соль 1 ч л
уксус 9% 1 чл
рецепт:
просеять муку, натереть на терке подмороженное сливочное масло, переодически макая его в муку, сделать крошку из смеси масла и муки, в воде развести соль до полного растворения, уксус. влить в муку с маслом.
Немного примять, собрать тесто в комок, сделать из него кипричик.
Положить в пакет и отправить в холодильник на расстойку минимум на 1 час.
Далее раскатать тесто в прямоугольник,мысленно разделить его на 3 части, и свернуть как показано на картинке.
Тесто готово!
Можно разделить тесто на порционные куски, оставшиеся куски заморозить в морозилке и доставать по мере надобности.
Тесто отлично подходит к любой впечке, к коржам наполеона, к торту наполеоново бревно, к слойкам и пирожкам.
Полезные ссылки:
домашняя выпечка тут
торты на заказ тут
перейти к покупкам тут