Сейчас очень модно держать пост, а так же веганство. Мы специально разработали рецепт итальянского десерта, подходящий для постящихся и вегетарианцев. Мы готовим нашу панакоту на агар агар - это растительный желатин, рекомендован для веганских блюд. Этот редкий порошок мы специально заказываем за границей, на Кипре в магазинах он не продается.
Вам понадобится:
сливки растительные 0.500 мл
ванилин на кончике ножа
сахар по вкусу(мы добавили 2 ложки)
агар агар(купить можно только в магазинах Калинка) 2Х0.5 ч.л
1 пачка клубники 0.5 кг
сахар по вкусу(мы положили 2 ст л)
Рецепт:
Взять 0.5 чл агар агар и развести в пол чашке воды, оставить на 30 мин.
Взять сливки, добавить сахар, ванилин, подогреть, но не кипятить! Добавить агар агар, хорошо размешать и чуть проварить не доводя до кипения.
Приготовить конструкцию для разлива панакоты, форму поставить на чашку.
Разлить смесь под уклоном. Оставить на 2 часа комнатной температуры.
Замочить вторую половину агар агар в пол чашке воды.
Очистить клубнику, перемолоть с сахаром в блендере, можно добавить 0.3 стакана воды. Прогреть клубнику, но не кипятить, добавить размоченный агар агар и хорошо размешать и прогреть его с клубничным пюре.
Остудить пюре до комнатной температуры и разлить по креманкам.
Оставить на ночь в холодильнике
приятного аппетита!
Полезные ссылки:
заказать корзинку для этого рецепта тут
заказать готовую панакоту тут
просмотреть торты на заказ тут
перейти к покупкам в магазине тут