1 мар. 2021 г.1 мин. чтения

Кето чебуреки, сок остается внутри!

Мы и это сделали! Чебуреки без углеводов! Можно есть и худеть

вам понадобится:

100 г ореховой муки

40 г кокосовой

20 г молотых семен льна

20 г псилиума

0.5 ч л соли

1 чл ложка ксантановой камеди(продается в био магазинах)

1 ст л сливочного сыра(типа филадельфия или маскарпоне) опционно

2 яйца

вода кипящая, где то 220 г

мука кокосовая, миндальная или рисовая для подсыпки

масло для жарки чебуреков(у нас кокосовое)

начинка подойдет любая, у нас говяжий фарш+лук, чеснок и специи

Рецепт: Муку просеять через сито, смешать все сухие ингредиеты, очень хорошо их между собой соединить. Добавить воду и быстро замешать тесто, оно будет очень вязкое по консистенции, как только тесто немного остынет, вмесить в него 2 яйца, масса очень вязкая, можете работать миксером или погружным блендером, добавить сливочный сыр, вымесить тесто, если оно сильно липкое, добавить немного ореховой или кокосовой муки. Закрыть тесто пленкой и поставить его в холодильник минимум на 1 час.

Отщипывать от теста по кусочку, на рабочей поверхности, посыпанной кокосовой мукой, раскатать кружок, вырезать блюдцем края, положить начинку и защипнуть хорошо вилкой. Жарить на медленном огне, на масле, до готовности.

Приятного аппетита!