Паста постная, угадайка

Очень вкусная паста, постная, рецепт очень актуальный особенно в пост.

Вам понадобится:

500 г замороженных креветок, с головами, у нас были среднего размера

150 г фисташек

1 лимон

4 зубчика чеснока

зелень(у нас укроп, но подойдет и петрушка)

1 лавровый листик

тмин 1 щепотка

соль по вкусу

5-6 ст л оливкового масла

Спагетти или лингвини 250 г

Рецепт: Если у вас неочищенные фисташки, очистите из от скорлупок, отварите в кипящей воде минут 5, обсушите, снимите шкурку, чтобы осталась только зеленая часть, перемелите в блендере, добавьте чеснок 3 дольки, зелень, тмин(опционно) соль по вкусу) оливковое масло, сок половины лимона и сделайте в блендере однородную массу. Она будет напоминать густую фисташковую пасту. Отварите креветки, лучше разрежьте их по хребту, и промойте предварительно, варить нужно вместе с кожурой, добавив стебли от зелени и 1 лавровый листик, соль по вкусу. Варите не более 5 мин в кипящей воде. Откиньте на сито, остудите. Почистите. Но!!! не выкидывайте голову и все остальное(см.на фото). Мы рекомендуем пробить блендером остатки креветок, смешав с 1 зубчиком чеснока, 1 ст л оливкового масла, солью. Получится креветочная паста, если вы ее протрете через сито, будет натуральный креветочный соус, его можно добавлять в другие соусы, в майонез(получится соус коктейльный) или смешать с мягким сливочным маслом, получится креветочное масло. Все показано ниже на фото!

и теперь паста, отварите ее согласно инструкции на упаковке, и далее в сковородке, разведите фисташковую пасту с небольшим колличеством воды, в которой варилась паста, добавьте макароны, Получатся макароны с фисташковым соусом.

Подавайте пасту с креветками, по краям можно выложить креветочную пасту, как показано на фото

Это очень вкусно! Приятного аппетита!